ヤーコンと菊芋とキャベツのペペロンチーノ

農園野菜のレシピを紹介します。

ヤーコンと菊芋とキャベツのペペロンチーノ~秋に収穫した健康野菜のポテト料理~

材料
にんにく 1片
唐辛子 1本
オリーブオイル ヤーコン 2本位
菊芋 5かけら
キャベツ 適宜
塩、コショウ

1.ニンニクをみじん切りにし、唐辛子は種をとる。
2.ヤーコン、菊芋を洗い、皮ごと厚さ1㎝位に切る。
3.キャベツはざく切りにする。
4.フライパンを熱し少し多めのオリーブオイルでニンニクと唐辛子を炒める
5.ヤーコンと菊芋を入れて炒める。火が通るまで5分位。
6.キャベツを入れて炒め塩コショウを振りかけて出来上がり!

 

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