農園ハーブソルト
unei農園で育てたハーブを乾燥させてハーブソルトづくりをしました。
お好きな料理に合わせたり、おにぎりや生野菜、お肉やお魚料理にと楽しめそうです。
お好きな料理に合わせたり、おにぎりや生野菜、お肉やお魚料理にと楽しめそうです。
材料
ローズマリー
タイム
オレガノ
バジル
イタリアンパセリ ＊1週間前に収穫・乾燥させておく
コリアンダーシード
ブラックペッパー 合わせて50g
粗塩 50g
１．材料のハーブを茎から外してそれぞれボウルに入れる。
２．ハーブ類をヤゲンやすりこぎでつぶして細かくする。
３．粗塩をフライパンで軽く炒る。サラサラになる。
２．ハーブ類をヤゲンやすりこぎでつぶして細かくする。
３．粗塩をフライパンで軽く炒る。サラサラになる。
４．ブラックペッパー、コリアンダーをすりこぎでつぶして細かくする。
５．ハーブ、スパイスと塩が１：１の割合になるようにボウルに計り入れて混ぜる。
５．ハーブ、スパイスと塩が１：１の割合になるようにボウルに計り入れて混ぜる。
６．できあがり。直射日光を避けて保存する。
