アロニアのパンケーキ、グーズベリーのコンポート、雲南百薬パン、蓮とレモンバーベナのハーブティー
2023-07-09
アロニアはチョークベリー（喉を締め付けるほど渋い）といわれるだけあって冷凍と解答を3回繰り返して渋抜きしました。 グーズベリーのコンポートもいただきました。
バラのシャルバートشربت گلاب、エキナセアウォーター割り
2023-07-02
シャーベットもソルベもシロップも、元を辿ればペルシャのシャルバート。バラの花びらをメインに、ミントとドラゴンヘッドも入れてシャルバートを作り、エキナセアウォーターで割っていただきました。
蓮の花とレモンバームのフレッシュハーブティー
2023-06-25
今年一番先に咲いた蓮でハーブティーをいただきました。蓮の名前は蜀紅蓮、中国四川省の蓮です。蓮の花は四日の命。二日目が一番香ります。蓮の花のあまやかさとレモンバームの爽やかさのバランスが良かったです。 どちらも摘みたて […]
